Lia · IA do Logar Tecnologia
Previsão de demanda, sugestão de compras, combos, relatórios e perguntas em linguagem natural.
Previsão de demanda
Sábado 20/12 estima 180 pedidos (+15%). Reforce turno da cozinha em 2 pessoas.
Estoque crítico
Cheddar, bacon e chocolate abaixo do mínimo. Compra sugerida: R$ 1.240.
Combo sugerido
Clientes que pedem Logar Burger + Chopp têm 68% de chance de aceitar sobremesa por +R$ 12.
Desperdício
Pizza Calabresa acumulou 4% de perda esta semana. Reduza a produção antecipada em 20%.
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Como foi a operação de sábado?
Lia
Sábado bateu o recorde da semana com R$ 14.830 (+18% vs. domingo). Ticket médio ficou em R$ 96,40 e o tempo médio de preparo em 14,2 min — dentro da meta. O carro-chefe foi o Logar Burger Signature (42 unidades).
Quais produtos vou precisar comprar até segunda?
Lia
Detectei 3 itens críticos: Queijo Cheddar (4,2 kg, mín. 6 kg), Bacon Fatiado (3,8 kg, mín. 5 kg) e Chocolate 70% (2,1 kg, mín. 3 kg). Já preparei uma sugestão de pedido para o Frigobom e Cacau BR — quer que eu envie?